冬趣黄酒是上海谷酿电子商务有限公司于2019年创立的高端黄酒品牌，以“探寻传统绍兴手工黄酒与现代审美结合”为核心理念，与绍兴塔牌酒厂合作，严选鉴湖水、糯米、小麦为原料，遵循“夏做酒药，秋制麦曲，立冬开酿，春分封坛”的古法工艺，历经十年以上自然陈化，不添加人工焦糖色，致力于呈现单一年份手工冬酿黄酒的风土原味。其品牌定位高端，甫一上市便成为多家米其林餐厅专用酒，2009年初过滤款更荣获2023年Food&Wine年度大奖之“年度酒品”，2009年款还成为王家卫《繁花》剧组的官方伴手礼，彰显其行业影响力。冬趣的高端酒款以单一年份、手工冬酿为特色，其中2007年款尤为经典，甄选2007年冬季酿造，由国家一级黄酒酿造师、非物质文化遗产传承人潘兴祥师傅监制，陈年17年后开坛，酒液呈现清澈的深琥珀色，入口柑橘、陈皮、沉香香气四溢，酸度明亮悠长，回甘明显，口感柔顺细腻，700ml规格搭配越窑青瓷瓶身，釉面青碧晶莹，由越青瓷非物质文化传承人陈鹏飞领衔设计，瓶身“冬趣”二字由著名书法家李果青亲笔题写，限量供应，极具收藏价值。另一款2009年初过滤版则以创新工艺著称，从卓越年份2009年的无焦糖色产品中臻选优质原坛生酒，仅选用原坛酒中层部分的“精华原液”，采用“初过滤”处理方式，保留更多风味物质，低温煎酒工艺最大程度保持生原酒的鲜活口感，酒液米香浓郁，晃杯后浮现梅子香甜，酒体结构立体饱满，余味悠长，700ml瓷瓶包装，年产仅3000瓶，是大闸蟹的绝配，也是高端商务应酬与送礼的佳选。此外，2009年玻璃瓶款作为冬趣首款单一年份无焦糖色手工冬酿，坛陈14年，色泽明亮通透，闻香有杏仁、豆腐、鲜糯米和梅子香气，冰饮时果脯香气突出，结合温和烟熏质的炒米、烤麦芽香气，优雅咸鲜，酸甜辛感平衡，720ml玻璃瓶设计能直观欣赏酒液的天然琥珀色，瓶塞由日本进口，定制赞开塞，年产6000瓶，同样备受青睐。冬趣黄酒通过单一年份、手工冬酿的独特定位，以及非遗工艺与现代审美的融合，重新定义了高端黄酒的价值标准，为消费者带来兼具文化底蕴与品质享受的饮酒体验。
塔牌冬趣2007与2009年份初滤过冬酿单一年份绍兴黄酒，作为塔牌旗下的高端黄酒产品，以其独特的酿造工艺、卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为了黄酒爱好者与收藏家的心头好。
这两款黄酒均严格遵循绍兴黄酒的传统酿造古法，夏做酒药，秋制麦曲，立冬开酿，春分封坛，后移入半山酒窖进行长达十年以上的自然陈化。它们均不添加人工焦糖色，完全依循古法，严选酒米，顺应天时，确保了酒体的纯净与本真。在酿造过程中，酿酒师们更是倾注了无数心血，从选料到发酵，从陈酿到灌瓶，每一个环节都精益求精，力求将绍兴黄酒的精髓完美呈现。
塔牌冬趣2007年份黄酒，陈年17年后开坛，不勾兑，直接澄清灌瓶，风土原味直送餐桌。其酒液色泽琥珀，光泽莹润，清澈顺滑，入口滋味奇鲜，令人一口难忘。而塔牌冬趣2009年份黄酒，同样经历了长时间的陈化，酒体醇厚，口感丰富，初入口时带有一丝酸味，但随后浓郁的香气扑面而来，尾段则带有轻微的苦味，层次分明，回味悠长。
在包装设计上，这两款黄酒也下足了功夫。它们均采用了越窑青瓷作为瓶身，釉面青碧，晶莹润泽，不仅彰显了黄酒的高贵品质，更体现了中国传统文化的韵味。瓶身上的“冬趣”二字，由著名书法家、篆刻届泰斗李果青先生亲笔题写，更添一份文化底蕴。
